El peligro de los alimentos enlatados

La velocidad a la que se mueve la sociedad actual nos ha hecho creer que estamos limitados de tiempo, incluso para cocinar y alimentarnos. Pero nuestros grandes aliados, los productores de alimentos nos están ayudando… o eso nos hacen creer. Pero la verdad llega sola. Hay diferentes sustancias en recipientes de plástico y metal que pueden causar diferentes enfermedades. Entre ellas, obesidad, diabetes, problemas del corazón y más. ¿Hay opciones?

Una gran cantidad de comida de nuestros supermercados viene envasada en todo tipo de latas y envaces plásticos. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que contienen un material que produce sustancias tóxicas y nocivas. En este artículo quiero referirme específicamente a los productos enlatados, más adelante tocaremos los envaces plásticos. Que se preparen… Pretendemos dar un poco de información nueva sobre los peligros de los alimentos enlatados. Este escrito es el resultado de muchas horas de estudio sobre nuevos artículos serios encontrados en la Internet.

No perdamos en tiempo dando vueltas, entremos de frente con el ingrediente que está presente en los productos enlatados y que es eje de controversias, el Bisfenol A.

Esta sustancia se acumula en el cuerpo y puede tener consecuencias negativas, se utiliza para hacer recubrimientos internos de latas. Un estudio de la Universidad de Harvard mostró que las personas que consumieron sopas enlatadas durante cinco días tenían una gran cantidad de Bisfenol A en la orina. Luego se verificó la presencia de Bisfenol A en la orina, que no se detectó.

¿Es el Bisfenol A tóxico?

El Bisfenol A (abreviado también BPA) es el objeto de muchos estudios. Una publicación en la revista Medical Association ha demostrado que esta sustancia se utiliza para la producción de plástico, resina y latas. En los Estados Unidos, un informe ha encontrado que esta sustancia se produce en bebés, niños y fetos en grandes cantidades.

Canadá fue uno de los primeros países en declarar tóxica esta sustancia. Como resultado, la Unión Europea hizo lo mismo y emitió una prohibición sobre el uso de BPA para biberones. Sin embargo, las resinas que contienen BPA continúan usándose para otros productos, como el revestimiento interior de latas de metal utilizadas para alimentos y bebidas.

Actualmente hay muy poca información sobre si una acumulación de Bisfenol A puede tener efectos dañinos en el cuerpo. Sin embargo, los experimentos con animales son alarmantes. Por ejemplo, se ha encontrado que el BPA funciona como un endocrino activo, lo que significa que puede afectar el sistema hormonal. Esto se asocia con diabetes, enfermedad cardiovascular y obesidad. El problema no son las latas en sí mismas (incluso si hay que cuidarlas), sino los alimentos que contienen Bisfenol A debido al contacto con el recubrimiento interno.

Riesgos de alimentos enlatados

El BPA no solo está enlatado sino que también está contenido en plástico y otros alimentos. El vidrio y el papel son los únicos tipos de envaces que están libres de BPA. ¿También has notado que el sabor de los alimentos cambia según el empaque? Los productos químicos sintéticos utilizados en el envasado, almacenamiento y procesamiento de alimentos son enemigos silenciosos. Nadie sabe realmente qué impacto tienen estos en tu salud. La mayoría de estos ingredientes no son inertes, por lo que pueden filtrarse fácilmente en los alimentos.

Las personas que consumen una gran cantidad de alimentos de las latas de alimentos tienen un mayor riesgo de acumular esta sustancia en el cuerpo. Como se mencionó anteriormente, el BPA puede causar obesidad, cambios hormonales, problemas cardíacos y diabetes. Este tema todavía está bajo investigación. Sin embargo, lo que ya se ha confirmado es que las dosis contienen varias toxinas (por ejemplo, formaldehído, que se considera carcinógeno). Estos vienen en pequeñas cantidades en botellas de plástico.

Los peligros del atún en conserva

El atún es un alimento popular que es versátil y contiene omega-3 y fósforo saludables. Acerca de estos agentes, sin embargo, se une el mercurio en lata en el intestino. El mercurio puede tener un efecto tóxico en el sistema nervioso. Este metal se puede encontrar en latas y en diferentes zonas de pesca. El mercurio puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco y también puede afectar negativamente el desarrollo del sistema nervioso en el feto. También puede causar un cambio en los sensores nerviosos.

Riesgos de recubrimiento de latas de aluminio

La mayoría de las latas disponibles en el mercado tienen un recubrimiento de plástico, que es un epoxy utilizado para la superficie para evitar que los alimentos se oxiden y que los ácidos destruyan el material.

Más: ¿Es la plástica poco saludable?

Envenenamiento: un viejo problema. El problema con las latas no es nuevo. Ya en los días de las expediciones árticas de John Franklin, muchos han muerto a causa de alimentos enlatados. Esto también fue confirmado en muchos estudios.

Las intoxicaciones fueron en gran parte causadas por el plomo, que se usó para soldar las latas de metal. Hay muchos mitos e historias sobre el tema y el proceso de fabricación, por supuesto, ha cambiado dramáticamente. Sin embargo, debes tener cuidado.

Resumen

No me haga caso, lea usted mismo sobre el tema, infórmese y actúe. Hay opciones saludables, y muchas. En los mismos supermercados en los que encontramos la comida chatarra, también hay productos frescos y productos que vienen en frascos de cristal o en envaces de cartón.

Otra opción formidable, visite nuestras Plazas del Mercado, son opciones extraordinarias y saludables. En el mejor de los sentidos, matamos dos pájaros de un tiro, nos alimentamos saludable y ayudamos a nuestros productores locales.

Referencias

Prepare los alimentos frescos en familia y reúnase en torno a la mesa para compartir los alimentos con ellos. Verá cómo se alimenta su cuerpo y su alma.